Nytårs menu - Hvad skal I have? {{forumTopicSubject}}

Her står den på:

Forret:
Cremet Hokaidosuppe med ristede kammuslinger og persille/trøffelolie.

Hovedret:
Flamberet chateaubriand af kronhjortemørbrad med ristede kantareller, selleri puré, grønne asparges og rødbede chips serveret med kartoffel rösti og æble cider sauce.

Dessert.
Chokolade fondant med blødende hjerte, serveret med tre slags hjemmelavet is, og friske brombær.

Natmad.
Hotdogs med hele svineriet.

Se svar (49) >>

Andre forumemner med "Nytårs menu -"

nytårs aftens menu
Halløj. ved Godt julen lige skal overståes først. men der er maden jo på plads. nu hvor vi er blevet 3 og derved en lille familie, skal vi holde nytår for os selv. MEN hva skal vi have at spise ? ...

Skrevet af: Gert P - 14. dec 2011

Løbet tør for ideer - Nytårs menu
Har hovedretten og desserten på plads. Vi mangler af finde på en forret, så er der nogle der har nogle gode rås mht sådan en sag ? Er udlært kok, så kan magte det meste.

Skrevet af: ™ - Hells - Rider - ™ - 28. dec 2011

Nytårs hilsen fra Thai
I skal lige have en Nytårs hilsen me herfra sidder i Nord Thai og har i denne uge fået kørt ca 1500 rundt i den Gyldne Trekant hvad siger i til en tur på 156 km og 1500 sving tro mig mine arme er som...

Skrevet af: Chase - 31. dec 2011

Se alle forumemner med "Nytårs menu -"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Afhentning af fliser 500 kr.
Opsætning fjernsyn på væg 500 kr.
Frithængende emhætte installation 3.000 kr.
Skift af radiatorventil 1.600 kr.
Grave 205 kr.
Opsætning af loftlampe, ophæng af 2 billeder, ophængning af lille TV, opsætning af spejl 600 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Nytårs menu - Hvad skal I have?

Thor J Tilmeldt:
sep 2005
Følger: 13 Følgere: 13 MC-er: 2 Emner: 65 Svar: 419

#1 29. dec 2010 For søren en masse ord jeg ik kan læse, men sikkert lækkert..

vi kører den sønderjyske med grønlangkål, hamburgryg, kålpølser og brune kartofler

noget isdessert

den med hotdogs til natmad tror jeg også lige vi stjæler ved dig
Martin Bidstrup (Hirtshals) ! Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 22 Følgere: 41 MC-er: 4 Annoncer: 2 Emner: 400 Svar: 2.369

#2 29. dec 2010 Græske suppe med kammusling lyder nu ikke tosset. Skal ud og spise ved nogen venner, og menuen er hemlig. Det bliver sku rart at blive vartet op. Er kok så de sidste mange år er det mig der har stået for maden, bliver helt rart at være gæst.
Martin Bidstrup (Hirtshals) ! Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 22 Følgere: 41 MC-er: 4 Annoncer: 2 Emner: 400 Svar: 2.369

#3 29. dec 2010 *Græskar
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#4 29. dec 2010 Forret:
Ristede kammuslinger, med selleri puré, Asparges crudite og en
Blå kartoffel chips, hertil en beurre blanc med purløg,

Hovedret:
Langtids stegt oksefilet, m, grov kartoffel pure, tilsmagt med forårsløg og persille,
Sauteret østers hatte, og langtids bagte persille rødder,
Hertil en, glace på mørk øl.

Dessert:
Æblekompot m, cremé anglaísé, Sprød marcipan, crumble og frisk hindbær

Det skal sku nok blive lækkert,
og selvfølgelig mig der skal lave det,
selvom jeg også laver det til dagligt
Sune (Fyn) - Tilmeldt:
jul 2006
Følger: 36 Følgere: 39 MC-er: 4 Emner: 266 Svar: 1.732

#5 29. dec 2010 Jeg glæder mig helt vildt. Jeg elsker simpelthen at lave mad. Jeg regner med at skulle stå i køkkenet det meste af dagen.
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#6 29. dec 2010 hov glemte natmaden:

Pølser med brød og hele svinetøjet, og lidt ost senere hen

Lyder sku lækkert Sune
Martin Bidstrup (Hirtshals) ! Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 22 Følgere: 41 MC-er: 4 Annoncer: 2 Emner: 400 Svar: 2.369

#7 29. dec 2010 Elsker skam også at lave mad, men også at holde fri.
Sune (Fyn) - Tilmeldt:
jul 2006
Følger: 36 Følgere: 39 MC-er: 4 Emner: 266 Svar: 1.732

#8 29. dec 2010 -™-Hells - Driver-™ - Din menu kan også sagtens få mine tænder til at løbe i vand:)

Martin, ja det er noget andet med os amatørkokke. Jeg har det jo som hobby. Det er nok noget andet hvis det er ens erhverv.
Simon N [Viborg] Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 52 Følgere: 49 MC-er: 1 Emner: 291 Svar: 3.007

#9 29. dec 2010 Samme her, det er også bare at sætte sig til bords!
Tror dog lige der bliver tid til at smække en kransekage sammen og tage med under armen. Der skal jo lidt fast indenbords sammen med de x-antal liter brus..
Per (Middelfart) C Tilmeldt:
apr 2005
Følger: 1 Følgere: 4 MC-er: 3 Emner: 29 Svar: 457

#10 29. dec 2010 bøf med masser af bløde løg og en flaske rødvin
Lund Tilmeldt:
jun 2006
Følger: 6 Følgere: 19 MC-er: 2 Emner: 24 Svar: 767

#11 30. dec 2010 En hel masse tilfældigt lort - og så en ornli´ syg omgang raketter bagefter!!!!!!!!!!!!!
Kasper K Tilmeldt:
jun 2008
Følger: 4 Følgere: 3 MC-er: 1 Emner: 58 Svar: 3.183

#12 30. dec 2010 Jeg skal ud, så jeg aner ikke en fjært om, hvad der kan blive serveret. Men at jeg nok skal få fyldt kråsen og få en seriøs røvfuld sprut til skal der ikke herske tvivl om!
Og selvfølgelig nok batterier til at kunne flytte det halve af kommunen!
M T Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 6 Følgere: 6 MC-er: 2 Emner: 17 Svar: 532

#13 30. dec 2010 jeg skal ha tåååååååååååååååååååååååååst hos mormor!
M T Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 6 Følgere: 6 MC-er: 2 Emner: 17 Svar: 532

#14 30. dec 2010 hvis ikke hun er hjemme tager jeg sgu på mac'en så tager jeg bare krudtet med og skyder af drivin'en
Mads K Tilmeldt:
jun 2007
Følger: 11 Følgere: 10 MC-er: 2 Emner: 52 Svar: 260

#15 30. dec 2010 Forret:
Cremet Hokaidosuppe med ristede kammuslinger og persille/trøffelolie.

Hovedret:
Flamberet chateaubriand af kronhjortemørbrad med ristede kantareller, selleri puré, grønne asparges og rødbede chips serveret med kartoffel rösti og æble cider sauce.

Dessert.
Chokolade fondant med blødende hjerte, serveret med tre slags hjemmelavet is, og friske brombær.

Natmad.
Hotdogs med hele svineriet.
Kasper K Tilmeldt:
jun 2008
Følger: 4 Følgere: 3 MC-er: 1 Emner: 58 Svar: 3.183

#16 30. dec 2010 Jo jo, men hvad skal der drikkes til?
Drop al det der tarmfyld og kom med noget seriøst!
F.eks sprutten!
M T Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 6 Følgere: 6 MC-er: 2 Emner: 17 Svar: 532

#17 30. dec 2010 Kasper de drikker vel danskvand for at smage maden? Og så er de ædru når der skal fyrres af
Simon N [Viborg] Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 52 Følgere: 49 MC-er: 1 Emner: 291 Svar: 3.007

#18 30. dec 2010 Drikkelse har vi dog styr på. Kender i den der "ad libitum"? Har hørt den skulle være ret god..
Steffen [ Svendborg ] Tilmeldt:
jun 2007
Følger: 20 Følgere: 21 MC-er: 1 Emner: 185 Svar: 799

#19 30. dec 2010 En halv grill kylling med profritter og remulade.
Morten P Tilmeldt:
jul 2008
Følger: 2 Følgere: 17 MC-er: 1 Emner: 47 Svar: 4.769

#20 30. dec 2010 pizza \o/ stik den
Jacob R Tilmeldt:
jun 2007
Følger: 6 Følgere: 35 MC-er: 1 Emner: 13 Svar: 64

#21 30. dec 2010 Sidder i flyveren nytårs nat så det bliver nok en bakke SAS mad med ris osv...
Godt nytår til jer alle

Jacob
frank (hedensted) m Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 23 Følgere: 21 MC-er: 1 Emner: 48 Svar: 793

#22 30. dec 2010 min favorit: gratis mad
johnni s Tilmeldt:
mar 2010
Følger: 6 Følgere: 179 MC-er: 4 Emner: 139 Svar: 372

#23 30. dec 2010 Lyn stegt Tun sashimin af bedste kvalitet
På salat af blodappelsin med teriyaki sauce & mango creme
Serveret med hjemmebagt surdejs brød

Foie grass terrine
Serveret med kvæde kompot, cognac reduktion & frisk estragon
På grillet brioche

Tournedos af Kalvemørbrad på
Ballotine af braiseret svinekæbe i savoy kål
hertil sauce bordelaise & pommes anna, toppet med krydderurt salat

Dessert tallerken
Gateau marcel chokolade kage & appelsin sprødt
Mandarin – panna cotta med knuste makroner & rogn af blodappelsin
Pain de gênes mandel kage toppet med citron creme & passion
Thomas R Tilmeldt:
mar 2008
Følger: 12 Følgere: 12 MC-er: 3 Emner: 195 Svar: 2.049

#24 30. dec 2010 oksemørbrad og flødekartofler plus ALT i tilbehør.
Jim K Tilmeldt:
mar 2008
Følger: 27 Følgere: 25 MC-er: 1 Emner: 70 Svar: 1.025

#25 30. dec 2010 Hvor morsomt..

Jeg var nødt til at droppe aspargesen, så den kommer også til at stå på Hokkaido suppe her.. Dog minus Kammuslinger men med ristede Sesam frø

Stod i øvrigt også med en Kronhjortemørbrad i hånden men kom i tvivl om hvordan den vil være til flambering.. Så du må meget gerne lige give en tilbagemeliding på resultatet.

Hovderetten bliver dog stadig Whiskey flamberet Okse medalioner Med tilhørende Hasselbach Kartofler og ristet Protobello Svampe, en flødelegeret Whiskey sauce lavet på tomat, paprika og tilsmagt med Timian.

Dessert blev også Pernod Flamberet annanas med Vanilje is og en sauce lavet på Vanljeis, kraften fra de stegte annanas en ristet banan tilsmagt med med en smule appelsin saft pyntet med Ribs og stjerenfrugt.

Men det lyder sgu spændende go fornøjelse i Køkkenet Sune.. Jeg glæder mig sgu selv til at få sat ild i det hele. :-).
Sune (Fyn) - Tilmeldt:
jul 2006
Følger: 36 Følgere: 39 MC-er: 4 Emner: 266 Svar: 1.732

#26 30. dec 2010 johnni S - det lyder dælme også sweet.
Havde selv overvejet noget ristet foie gras på en bund af rocula med en rødvins/balsamico sauce til forret.

Vi snupper Amaral Chardonnay til forretten og et par gode Baroloer til hovedret. Så har jeg en Tokaji Aszu 5 Puttonyos som jeg regner med at åbne til desserten.

Mads K. Også en udemærket menu du har fundet på:)
Sune (Fyn) - Tilmeldt:
jul 2006
Følger: 36 Følgere: 39 MC-er: 4 Emner: 266 Svar: 1.732

#27 30. dec 2010 Jim K. - Umiddelbart skulle der ikke være noget i vejen for at flambere en kronhjortemørbrad. Jeg ved dog ikke om jeg skal vælge cognac eller whiskey. Okse er jo altid whiskey.

Men din menu er sgu også en hvilket gourmet restaurant værdig.
Morten P Tilmeldt:
jul 2008
Følger: 2 Følgere: 17 MC-er: 1 Emner: 47 Svar: 4.769

#28 30. dec 2010 Hvor mang af jer er lige kok ?
Martin Bidstrup (Hirtshals) ! Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 22 Følgere: 41 MC-er: 4 Annoncer: 2 Emner: 400 Svar: 2.369

#29 30. dec 2010 Koger her.
Jim K Tilmeldt:
mar 2008
Følger: 27 Følgere: 25 MC-er: 1 Emner: 70 Svar: 1.025

#30 30. dec 2010 Sune:
Mht til flameringen vil jeg nok holde mig til Cognac. Tror at den kraftige smag af egefade og malt du får frem i en Whiskey flambering vil gøre et så magert stykke kød som Hjort alt for tørt i smagen.
På det punkt tror jeg Cognac vil være lidt mere "skånsom"!!

Samtidig er dit tilbehør ikke noget der er er sådan....hva ka jeg sige... Kraftig i smagen.. så tror også her at Whiskey vil overdøve dit tilbehør, som i øvrigt er godt afstemt til hinanden synes jeg .. Selleri Pure´en får du dog lov at beholde.. uf..

Barolo er selvfølgelig altid godt, men næste gang prøv at go Spanish..

Ribera del Duero: ligger i området omkring Rioja, men laver nogle fantastiske vine. Kan anbefale Vino Pedrosa ( Så lugter det også lidt af MC og MGP ) Reserva. Fås for 300 kr. flasken hos Laudrup vin.

Morten P. Kun på hobbyplan.. og når det falder over mig.
Jim K Tilmeldt:
mar 2008
Følger: 27 Følgere: 25 MC-er: 1 Emner: 70 Svar: 1.025

#31 30. dec 2010 Jonni S.. Afgjort nogle ting der skal prøves fra den menu på et tidspunkt. Lyder sgu fornemt.
Sune (Fyn) - Tilmeldt:
jul 2006
Følger: 36 Følgere: 39 MC-er: 4 Emner: 266 Svar: 1.732

#32 30. dec 2010 Det kan godt være den skal have en tår XO:)
M T Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 6 Følgere: 6 MC-er: 2 Emner: 17 Svar: 532

#33 30. dec 2010 PIS!! McD holder lukket fra klokken 16! så bliver det den lokale pizzabager i stedet!
JH Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 13 Følgere: 51 MC-er: 4 Emner: 135 Svar: 1.568

#34 30. dec 2010 Fondue (svin, oks, mæææh og pip)

Derefter hjemmelavet is i hjemmelavet nøddekurv (min kammerat som også kommer imorgen er bager).

Og 4 liter rødvin, 3 kasser øl, Irish coffee, sjove drinks med masser af sprut i (se billeder fra min bar... den bliver åbnet imorgen. Jeg har 3 gasvarmere).

Natmad: Det kan folk sgu selv finde i køleskabet. Det er jeg for fuld til at hjælpe dem med til den tid.
Rune H Tilmeldt:
apr 2007
Følger: 6 Følgere: 5 MC-er: 2 Emner: 24 Svar: 105

#35 30. dec 2010 jeg skal have mad
johnni s Tilmeldt:
mar 2010
Følger: 6 Følgere: 179 MC-er: 4 Emner: 139 Svar: 372

#36 30. dec 2010 hehe skal ikke lave det selv..
skal på PARK CAFE
Kasper K Tilmeldt:
jun 2008
Følger: 4 Følgere: 3 MC-er: 1 Emner: 58 Svar: 3.183

#37 30. dec 2010 citat
"Kasper de drikker vel danskvand for at smage maden? Og så er de ædru når der skal fyrres af :D"

Hmm, det lyder saftsusemig,,,,,,,spændende? NOT!
steffan (alslev, varde) n Tilmeldt:
nov 2010
Følger: 3 Følgere: 2 MC-er: 1 Emner: 19 Svar: 88

#38 30. dec 2010 hold da k*** nogen menu'er i disker op med. der kan vi sku ikke være med. vi nøjes:

stjerneskud som den bør laves med det hele.

argentinsk oksemørbrad med kartofler bearnaise og div. garniture

pæretærte med bubon vanilla is og hjemme lavet schocoladesovs

og HOTDOGS mit alles.

(beklager stavningen men tabte stave pladen et par gange)
Grauballemanden * Tilmeldt:
feb 2008
Følger: 29 Følgere: 30 MC-er: 1 Emner: 112 Svar: 7.299

#39 30. dec 2010 luftfrikadeller
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#40 30. dec 2010 uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

stjerne skud, er for lækkert.
JH Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 13 Følgere: 51 MC-er: 4 Emner: 135 Svar: 1.568

#41 30. dec 2010 Prøv at skifte rejerne i et stjerneskud ud med krebsehaler istedet. Det smager hammer godt
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#42 30. dec 2010 jesper.

Et stjerne skud skal "bare" være et stjerne skud,

Elsker stjerneskud, og aner ikke hvorfor jeg ikke smed det på menuen
JH Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 13 Følgere: 51 MC-er: 4 Emner: 135 Svar: 1.568

#43 30. dec 2010 Helle

Kokkerisk frihed er altid tilladt

Og du smed det på menuen, fordi: Det SMAGER dejligt (Ref. krokodille reklamen)
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#44 30. dec 2010 haha godt sagt,

Og forresten så hedder jeg ikke ( HELLE )
JH Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 13 Følgere: 51 MC-er: 4 Emner: 135 Svar: 1.568

#45 30. dec 2010 Hells

For helvede... jeg har forlagt mine læsebriller. Et under jeg i det hele taget kan stave rigtigt.

Sorry
Henrik C Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 7 Følgere: 5 MC-er: 1 Emner: 85 Svar: 849

#46 30. dec 2010 Forret noget laksehalløj

Hovedret noget mørbrad og furter på weber

Dessert noget ishalløj

Natmad flere furtere fra weber

Chips og dip i litervis

Og en hjemmebrygget øl bliver nok også smagt i dagens anledning muuff
™ - Hells - Rider - ™ Tilmeldt:
jul 2008
Følgere: 91 MC-er: 6 Emner: 364 Svar: 1.747

#47 30. dec 2010 ahh går nok,

det er glemt efter kl 12 imorgen
Sune SP Tilmeldt:
nov 2006
Følger: 16 Følgere: 16 MC-er: 5 Emner: 51 Svar: 809

#48 30. dec 2010 nøj der er mange lækre retter:-)

hos os står den på.

Forret.

Lakseroulade. lavet af røget laks fra den lokale fiskemand.
med hjemmetlavet dild fyld, og en skefuld lakserogn på toppen.

hovedret.
simpel.,
en god bøf. men flødekatofler og tomat salat.

Dessert.
hjemmet lavet moca is. på en nøddebund.
og en smule ananser på toppen:-)

God nyt år
steffan (alslev, varde) n Tilmeldt:
nov 2010
Følger: 3 Følgere: 2 MC-er: 1 Emner: 19 Svar: 88

#49 30. dec 2010 nåh ja og så self en masse vin og sprutelwaser som høre til og bajere til natmaden.

Donatello: det lyder som lige noget for mig den desert