1.135 visninger
|
Oprettet:
Lækker rejesalat til kæresten... Hvordan gør i? :- {{forumTopicSubject}}
Hej derude. Jeg har aldrig været den store rejemand... Men derfor skal kæresten jo ikke lide under det..
Så jeg er kommet til at love, at lave en lækker rejesalat til i aften.
Jeg regner bare med at servere nogle kongerejer, med noget myntevand og en lækker salat..
Men jeg er sikker på det er et par af jer der har nogle tips, til at tage nemme kegler hos damerne... karry ris skulle vidst også smage godt til har jeg hørt.
Hvordan plejer i af gøre?
Mange tak.
apr 2012
Følger: 2 Følgere: 3 MC-er: 1 Emner: 20 Svar: 223
sep 2008
Følger: 78 Følgere: 608 MC-er: 26 Emner: 381 Svar: 5.540
Rejesalat med rejemayonnaise
Ingredienser:
1 stor pose tigerrejer
Ca 1/2 liter neutral olie
2-3 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk dijonsennep
1 spsk sherryvinaigre
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 tsk. piment d'espelette eller stærk paprika
Et nip safran i pulverform
Salt og peber
2 små fennikel
Dild til pynt
Croutoner
Sandwichbrød
Olivenolie
Finthakkede krydderurter f.eks. purløg, kørvel, timian.
Fremgangsmåde:
Pil rejerne og kom skallerne i en gryde. Hæld olie på til det lige dækker skallerne, ca 1/2 liter. Sæt gryden over en svag ild i ca. 30 minutter. Lad olien køle af med skallerne i. Si den derpå.
Rejerne koges i letsaltet vand i et par minutter og køles af.
Lav en rejemayonnaise på følgende måde: Æggeblommer, dijonsennep, sherryvinaigre, salt og peber piskes sammen. Tilsæt derpå rejeolien i en ganske tynd stråle mens der piskes kraftigt. Når massen har nået den rette konsistens tilsættes ikke mere olie.
Hvis rejeolien er brugt op og mayonnaisen stadig er for tynd må man tilsætte lidt mere neutral olie. Smag mayonnaisen til med tomatpure, piment d'espelette eller paprika, safran og salt og peber.
Skær rejerne i mindre stykker og kom dem i. Hak fennikel ganske fint og vend den i.
Skær sandwichbrød i firkantede eller runde croutoner og steg dem sprøde på en pande i olivenolie. Drys med finthakkede krydderurter. Kom en pæn klat rejesalat på hver crouton og pynt med lidt dild.
jun 2006
Følger: 75 Følgere: 71 Emner: 48 Svar: 804
sep 2008
Følger: 78 Følgere: 608 MC-er: 26 Emner: 381 Svar: 5.540
aug 2005
Følger: 131 Følgere: 137 MC-er: 4 Emner: 518 Svar: 21.267
apr 2008
Følger: 65 Følgere: 66 MC-er: 3 Emner: 125 Svar: 682
Det er et godt alternativ til rejer
feb 2010
Følger: 54 Følgere: 344 Emner: 968 Svar: 13.460
du da helt gal på den mand.....
ps hun må have noge perfekte P....er................. hvis ja........... foto tak.. husk man skal dele.....
mvh
aug 2005
Følger: 131 Følgere: 137 MC-er: 4 Emner: 518 Svar: 21.267
feb 2010
Følger: 54 Følgere: 344 Emner: 968 Svar: 13.460
okt 2011
Følger: 1 Emner: 54 Svar: 1.066
De har forøvrigt fremavlet lesbiske rejer - gør det meget nemmere, de piller sig selv i dåsen.
Lækker rejesalat til kæresten... Hvordan gør i? :-